观察对象

张雯清

记录者

张娟

观察要点

观察幼儿在自主用餐时使用餐具的灵活度

内容呈现

分析与说明

张雯清小朋友随手从桌子上拿起一个碗，左手拿起夹子就开始夹菜！只见她用夹子轻轻地一夹，夹了一点点菜，赶紧用略微倾斜的碗去装菜。

她看一了眼，似乎觉得装的菜有点少了，于是又拿起夹子夹了一次，一下子变成了半碗菜。她看了一眼，又拿起夹子夹了一次。

碗明显比之前更重了，于是她调整了一下拿碗的姿势，菜夹完了，她开始夹肉。

教师感悟

幼儿餐点活动是幼儿园一日生活中的重要环节，本学期尝试在午餐中，改变了以往由老师分发、幼儿被动进餐的形式，让幼儿自主地选择食物，并可以自由选择同伴一起进餐，使每一个孩子都能熟练、自主有序的进行自选，真正让孩子实现自主用餐。

《指南》中指出，幼儿生活活动中应该培养的基本经验：学做自己的事情。对于中班孩子来说，学着自己用餐具是最基本的能力。所以我们提供了夹子让幼儿自主通过观察感知、练习操作，老师再作个别指导，自己使用夹子夹自己想吃的点心，如今孩子们基本已获得了初步的认识和正确使用的方法，自由的选择满足了各发展阶段幼儿的需要。

启动幼儿自主、自助用餐改革，幼儿从“等待用餐”转变成为“自助式用餐”，最大限度的支持幼儿自己动手拿餐具、盛饭菜、端碗盘、品尝食用、送餐具、维护卫生等，从而享受、体验自助式午餐的整个过程。

经过了自主用餐的实践，中班的孩子逐渐实现了就餐环节的自我服务。孩子们很喜欢自主进餐，吃多少盛多少，避免了不必要的浪费，也节约了时间。孩子们的吃饭速度和饭量有了明显的增加，也逐渐感受到了谦让与协作的重要性，孩子的能力比以前提升了不少，而且更加自信了。