学习者

许君、刘晓舒

胡燕、金裕哲

学习来源

网络

内容摘要

 幼儿餐点活动是幼儿园一日生活中的重要环节。我们幼儿园一直在对幼儿自助餐点进行探索和研究。在加餐加点中，改变了以往由老师分发、幼儿被动进餐的形式，让幼儿自己动手，自主选择食物，并可以自由选择同伴一起进餐，使幼儿由被动变为主动，由被管理者变为管理者，使每一个孩子都能熟练、自主有序的进行自选。通过自选，不仅提高了孩子的自理能力，增进幼儿的食欲，更有利于幼儿良好进餐习惯的养成。

提高自理能力。加餐加点时，孩子们有序地自己盛水果、夹点心，盛饭、盛菜，自己舀汤，他们小心翼翼的盛，小心翼翼的端，从一开始动作笨拙到后来慢慢娴熟，连小班刚满三岁的小宝宝都做得很好，没有碰撞，没有洒落，使孩子们体验到“自己动手”所带来的快乐和自信，同时也提高了孩子的自理能力。

幼儿学会自主选择。给孩子们创造自由选择的机会，我园改变了以往每人一种水果、一种面点，“不吃也得吃，吃还得吃”的被动情况，增加蔬菜、水果和点心种类，每天三种水果，午餐实行“两菜一汤”，专门聘请了高级面点师，增加面点花样，努力做到周周有创新，天天不重样，幼儿可以根据自己的实际情况自由选择，比如很喜欢吃的可以多选一点，不喜欢吃的可以少选一点。

幼儿学会节约。采取自选自助的形式，让孩子们根据自己的需要来选取，避免了平均主义带来的浪费现象。

幼儿学会节制。自选前，在每一个盘子前根据水果种类，制作漂亮的标签标示，有简单的图像数字说明，比如画一个香蕉，下面标一个阿拉伯数字“2”，代表香蕉吃两块，画一个圣女果下面标示“3”代表吃三个圣女果，自选时，带班老师先对今天的加餐品种和数量，用形象风趣的语言跟孩子们做一简单介绍，或编成一个生动有趣的小故事，把今天要吃的水果种类都编进去，这样孩子就可以做到心中有数，比如吃三个圣女果、两块香蕉、两块哈密瓜等，自选时孩子还可以练习数数，让幼儿学会了节制，学会了自我调控。

有效缓解分离焦虑。加餐加点自选时，值日生在餐桌上摆着漂亮的自制桌花，孩子们在舒缓轻柔的轻音乐的伴随下，可以跟自己喜欢的小伙伴结伴，在轻松愉快的氛围中享受着进餐的快乐，不仅激发了孩子们快乐进餐的乐趣，而且减轻了压力和约束感，解除了顾虑，尤其对于一些刚入园分离焦虑的幼儿来说，就像在家一样，自己做生活的主人，能够更好、更快的适应幼儿园的生活。

有效纠正偏食。对于肥胖儿童，有的餐点、水果或饭菜量很少，每人定量取，避免了暴饮暴食，有些餐点幼儿不太喜欢吃，但也必须少吃一点，有效避免了偏食现象的发生。

　避免等待现象。自选时把孩子分成三组，一名老师带领孩子坐在桌前做简单游戏，（比如手指游戏），一名老师带领孩子洗手，（大班可以派值日生），一名老师在一旁辅助指导幼儿自选，这样可以避免等待现象的发生。

锻炼幼儿的协调能力。刚开始，孩子们盛饭菜、盛水果的技能很差，有的孩子甚至先把水果放在勺子上，再倒进盘子，有些幼儿端着汤走起路来笨拙的像唐老鸭，但在不断的实践过程中，在老师的循循善诱下，他们不断探究各种餐具的使用，怎样才能盛的更多？怎样才能夹的更牢？怎样端的稳一些？经过一段时间，他们逐步掌握了盛、夹、端的技巧，动作慢慢熟练，技能不断提高，手、脚、眼的协调能力越来越好。

总之，开展加餐加点自选活动，将生活活动寓于一日教育之中，让幼儿养成良好的生活卫生习惯，在快乐的生活中获取有益于身心发展的宝贵经验，对孩子的自我成长、自我发展尤为重要。