学习者

许君、刘晓舒

胡燕、金裕哲

学习来源

网络

内容摘要

 学习“实验幼儿园自主餐点研讨实录”感悟—让进餐变的更自主午餐是幼儿园一日生活中的重要环节，关系到幼儿的营养与健

康，同时良好的饮食习惯和进餐能力，对幼儿健康成长起着重要的作用。随着课程游戏化项目的推进,我班幼儿进行自主进餐探讨活动。尝试一餐两点由儿童自主完成，老师只是自助餐的服务生之一，我班幼儿在进餐时突破了传统意义上由教师分餐、等待的进餐方式，转而采取了幼儿自主进餐的形式。

自从启动幼儿自主、自助用餐改革，幼儿从“等待用餐”转变成为“自助式用餐”，最大限度的支持幼儿自己动手拿餐具、盛饭菜、端碗盘、品尝食用、送餐具、维护卫生等，从而享受、体验自助式午餐的整个过程。

学习了实验幼儿教师的报道，我觉得我班的幼儿自主进餐要做到以下几点

1、创设区域。在班级设立“娃娃食堂”、“宝贝餐厅”“涮涮吧”等活动区，引导孩子们在区域活动中摘菜、洗菜、烹饪制作，同时将幼儿园一周食谱和营养知识自然融入到区域中，潜移默化地培养幼儿科学进餐的态度和兴趣。

 2、餐前教育。幼儿园开展的师幼互动式的餐前教育，由教师和孩子轮流主持，通过讲述故事、相声、情景表演、报菜名、绕口令等各种丰富多彩的形式，让孩子了解菜品名称、营养、做法等，从而激发幼儿进餐的欲望。

 3、自助就餐。首先，科学的将餐厅划分为“取餐区”和“就餐区”。其次，经过反复的实验和对比，幼儿餐厅桌椅采取了面对面“温馨家庭摆放式”；制作了班级标志牌、配备了大小适宜、使用方便、安全卫生的餐具，配备了消毒餐巾、围嘴等。经过反复探索后，我们制定了幼儿进餐流程为：自取餐具→自取主食→自取菜品→自取汤类→温馨进餐。引导幼儿按需所取，少盛多添，培养孩子的信心。同时，在进餐时播放轻音乐，让孩子们在愉快的氛围中自主、快乐地享受美食。

 4、自助午点。我们为每一位幼儿配备了午点盘、水果板、苹果分割器、削皮器等，孩子们在老师们的指导帮助下，自己动手制作，同时提供几种水果搭配食用。

5、餐后服务。进餐后，幼儿自主放餐盘，并做力所能及的餐后工作，如：擦餐桌、收座椅、清理卫生等，从而进一步提高幼儿自我服务能力和为他人服务的良好品质。

 经过了自主用餐的实践，我班的孩子逐渐实现了就餐环节的自我服务。孩子们很喜欢自主进餐，吃多少盛多少，避免了不必要的浪费，也节约了时间。孩子们的吃饭速度和饭量有了明显的增加，也逐渐感受到了谦让与协作的重要性，孩子的能力比以前提升了不少，而且更加自信了。我们要做幼儿自主、自助午餐的服务者和支持者，做幼儿快乐进餐的陪伴着，更好地让幼儿在“生活”中去学会生活。